芋芋お芋のチーズケーキ


小麦粉は使っていないので

特別意識はしていないけれど

今流行りの”グルテンフリー”です(笑)



チーズが少し足りずその分はヨーグルトで代用

ちょっとぼーっとしてたのか砂糖の分量があいまいで

記憶だと結構少ない気がしてちょっと不安

さつまいもの甘みを頼りにいざオーブンへ



皮はなるべく、と厚めに皮を剥き角切りお芋を上にも中にもいっぱい

ちょっと密度高めだけどギリギリ溢れなかったのでセーフ



ケーキには一晩冷蔵庫で眠ってもらい、

次の日の朝冷蔵庫から出してお味見


厚みのあるしっとりケーキですこしむちっと

そしてお芋のほっくり加減もあり、

さっぱりなチーズ風味

わりと爽やかな仕上がりに

甘さも控えめかもしれないけど

しつこくない優しいおやつにできた!

と一応無事を確認したので

みんなに旅立ってもらいました



派遣した子たち↑


大した技術はないので

混ざり具合とか口当たりなめらか~とかはまだまだだけど

素朴でしつこくないおやつは目指せたかな、と

心配していた甘さ加減は意外と大丈夫だったみたいで

控えめだけど良い甘さとご好評いただきました


チーズの味も、おいもの味もしっかりあって

おいもの甘さも感じれてちょうどいい、と

ごろっと入ったおいもで満足感もあり、と

皮ごとだから食感も楽しめる、と

色々貴重なご意見までいただきました!


正直ドキドキだったけど食べてもらえて良かった

作った甲斐があったな



甘党の人にはツヤ出しに表面にシロップ塗ったりしてもいいのかも

クリームとか

残りは家族と自分の栄養補給分に(笑)






前回はこれの半量で作ったのでうすーいケーキに

一応こちらも何人かに食べてもらいましたが、

美味しいと言ってもらえたり、

もうお店始めるの?と言ってもらえたり。。。

imo処を目指して現在imo活

川越いもを使った、芋菓子・素材菓子を作っています 製造場所を探しながら 今後もimo活続けながらikoとして活動中

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