芋餅とあんこと

この間買った茨城県産の紅あずまで芋餅づくり

ふかし芋をマッシュして生地を作り一旦冷蔵庫でお眠り

翌日クッキー生地を作るように伸ばして成形してカット

間には自家製の粒あんをサンドしてお砂糖をまぶして焼きました（写真は焼く前）

なので芋餅自体はシンプル

考えが甘かったのか焼く、までは良かったけど

蒸し焼きにしちゃったのであんこがとろけすぎてしまった...

芋餅はとろっともちっと面白い食感でできて、

きな粉と黒ごまをまぶしても◎

お好みできな粉に塩と砂糖を混ぜ混ぜしてもよし

ちょっとこれは試行錯誤が必要みたいなのでもうちょっと研究