素材「蜂蜜」

koの芋菓子、素材菓子

ときどきごはんに使わせていただいている蜂蜜は

主に国産はちみつです

埼玉県川越市を拠点に

国産天然はちみつ（無添加・非加熱）、

種蜂、ミツバチリース、ロイヤルゼリー、養蜂装具販売されている

『野々山養蜂園』さん

マルシェをきっかけに出逢ったオーガニック蜂蜜

『Otani Bee Farm』さん

埼玉県嵐山町などを中心に複数のミツバチの飼育場所を持ち、

自然界に咲く花々の花蜜をミツバチが集め、

その蜜だけを添加物等を加えずに詰めたものなんだそうです

水飴などハチミツ以外の糖類を加えたものは、

正確には「果糖ハチミツ」と呼び、

「加工品」という分類に

こちらの加工蜂蜜は加工品ではなく

自然のオーガニックにこだわった生のハチミツ