お手製ランチ

最近の休日は飛び回ってばかりだったので

久々に家事と作業の日にしました


ということでお仕事から帰ってきた母にお昼ご飯を!

とちょっとだけ頑張ってみました

朝寝坊とスイートポテト作りしちゃったから品数は少ないけど...

和風オムライスに

スープ、おやつ、ランチ珈琲付き(笑)



オムライスはあえてしっかり焼いた和風の玉子焼き

ひじきなど海藻をプラスしてミネラルを

焦がし葱がアクセント


ごはんは炒めずに、体重を気にしている母への考慮でお豆腐をつかった

味噌ベースの混ぜご飯

ケンちゃんのなめらか~な豆腐使うと

とってもクリーミーで濃厚なリゾット風になります


そして薬膳効果たっぷりの具だくさんスープ

ハーブとスパイスを効かせました

玉ねぎの甘みがすごい!

使いかけの切干大根も入れちゃったり



意外とお味は良かった、と高評価得られました


imo処を目指して現在imo活

川越いもを使った、芋菓子・素材菓子を作っています 製造場所を探しながら 今後もimo活続けながらikoとして活動中

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