大事にしたいこと


食べてくれる人のことを第一に

美味しいのをというのはもちろんのこと

からだに良いものを、安心できるものを、

美味しく、楽しく食べてもらいたい


素材の味を大事に

甘さは極力抑え、主役を引き立てる程度

シンプルな素材菓子を目指しています


無駄なく使えるものは使う

余すことなく、身の部分より栄養豊富な皮も使うように


人との距離感

お客さんとはできるだけ近く

何を求めているか、そんな声が聞こえる距離

そして繋がりを大事に

imo処を目指して現在imo活

川越いもを使った、芋菓子・素材菓子を作っています 製造場所を探しながら 今後もimo活続けながらikoとして活動中

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