きっかけ

オーナーはとっても食いしん坊。

もともとは食べる専門で、"作る"なんてこれっぽっちも思っておらず、

そしてかなりの偏食者、でした。


成人してからか"作る"ことにも興味を持ち、

アレンジしながらも嫌いな野菜を克服。

むしろ野菜好きに。

また更には良い素材を食べることで味付けもシンプルでも十分美味しい、

むしろそのままでも美味しい、

と自然食やオーガニック、薬膳、といったものに興味を持ち、

自分自身の体質があからさまに改善!

食の大事さを知りました。


好き嫌いがほとんどなくなってからは

食いしん坊っぷりは更にヒートアップ!

以前と違うのは"こだわり"を持ったお店巡り。

今ではほとんどチェーン店には入らず、

行ったその土地でしか味わえないものを求めるようになりました。

そこで個人でやっている方の"こだわり"と"懸命さ"にあこがれ、

個人店ならではの魅力に気付きました。


多分この辺りから自分も飲食に携わりたい!

と今現在に至ったんじゃないかと。

最初はカフェもいいなー、なんて夢見ていたけど

今の最終目標は移動販売。

色々食べまわる自分にとっても、

自由に出向ける、というスタイルがいいな、と。

そしてある程度安定したら

自分のオリジナルの商品を並べつつ、

今まで回ってきた素敵なお店の商品(焼き菓子、雑貨、お茶など)も一緒に、

というのが夢です。


imo処を目指して現在imo活

川越いもを使った、芋菓子・素材菓子を作っています 製造場所を探しながら 今後もimo活続けながらikoとして活動中

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