調味料「醤油」
お料理に使っている主な醤油は
「金笛醤油」
「高麗郷丸大豆醤油」
その時々で使用しています
・金笛醤油
寛政元年創業 伝統２００年の味と技「笛木醤油」さん
伝統ある醸造方法を守り続け、
厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原材料とし、
大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげています
『高麗郷丸大豆醤油』
大正１２年（１９２３年）から蔵を構える
弓削多醤油のこちらのお醤油は
工場の敷地内にたっぷりと湧き出る伏流水を使って作られています
良質の水と原料、
そして昔ながらの木桶で醸造することができる、
本当に上質な醤油です
『金笛醤油』
創業２００年の伝統手法により、
丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、
大きな杉桶で醗酵・熟成させた本醸造・天然醸造醤油
自然の醸し出す香りとコク
昔ながらの「しょうゆ」なんです
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